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04/02/2008

Qui fait son tonneau

le roule.
Fin de cette journée St Vincent Tournante 2008..
Portes ouvertes à la tonnellerie..Gillet

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Les chênes âgés de 150 à 200 ans sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et olfactives dans les plus belles forêts françaises.
la gamme s'élargit vers les chênes américains du Missouri et ceux de l'est de Roumanie..
Ces chênes les Merrains sont tronçonnés en billes d'un mètre.
Le mot vient latin Materianem et depuis le XVIe siècle en Merrain ou Mairrain. L’ouvrier qui fabriquait le merrain était appelé un merronier .
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Les billes fendues dans le sens de la fibre donnent les douelles brutes ou douves.
Empilées soigneusement à l'air libre de 24 à 36 mois elles vont se déshydrater pour que le taux d'humidité s'équilibre avec l'hygrométrie ambiante afin d'en garantir l'extraction de tanins souples et élégants .
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Après cette longue période de séchage, le tonnelier façonne les douelles pour préparer l'assemblage de la coque.
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Les douelles sont triées et sélectionnées sur une table pour obtenir le bois nécessaire à la création du tonneau.
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Deux largeurs différentes
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Le montage consiste à assembler les douelles à l'intérieur des cercles, seul la pression des cercles va maintenir les douves entre elles.
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Le montage de la Rose
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Une chauffe traditionnelle, longue et douce permet de cintrer la coque et de cuire l’intérieur du tonneau.
Pendant trois quarts d’heure, la coque est positionnée sur une chaufferette pour assouplir la fibre du chêne.
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La coque est ensuite déposée pendant 20 minutes sur une autre chaufferette basée au centre d’un treuil qui va permettre de serrer progressivement la base jusqu’à obtenir la forme définitive du tonneau.
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Dans la chaufferette se consument des restes de bois de chêne
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Après cette dernière chauffe, le tonneau a pris forme
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Une machine aux tentacules de fer ajuste les mesures
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Les extrémités de la coque sont rognées pour recevoir les fonds.
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Les fonds mis en place, un test contrôlera l’étanchéité de la pièce.
La coque est poncée et habillée de cercles en feuillards galvanisés
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J'aurais aimé assister à la fabrication de A à Z , c'était l'heure de la pause..je ne m'attarde pas
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Une nouvelle aventure prend la suite..

02/02/2008

St Romain et son Eglise

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Fin moyen- âge l’église paroissiale fut transférée de l’enceinte du château à l’emplacement de la chapelle du prieuré roman clunisien, au cœur du village haut.
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Cette église présente plusieurs curiosités.
Sous le clocher situé à l’entrée
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d' imposants fonds baptismaux dominent un escalier de 11 marches.
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Un aigle aux ailes déployées supporte la chaire en pierre construite en 1609.
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A la révolution cette église de Saint Romain fut Temple de l’Etre Suprême de Belle Roche
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Les pierres du château servirent à construire ou reconstruire les maisons du village.
Toujours est- il que la Saint-Vincent Tournante de Saint-Romain fut un succès
Qui remercier ? Saint Romain ou Saint Vincent ?
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A moins que
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Saint Grégoire patron de la société de secours mutuel de Saint-Romain n'ait eu également son mot à dire..
Plus sérieusement et fait historique .
Une grande première !
La confrérie des Chevaliers du Tastevin a mis en pension son Saint à Saint-Romain en échange de Saint Grégoire parti en internat pour un an au Clos de Vougeot.
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01/02/2008

Château en ruines

Au bord de l’éperon rocheux

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Je n'ai poussé personne..
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Seulement j'ai découvert
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Des ruines
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Celles du Château de St Romain le Haut
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Acquis en 1300 par Robert II , duc de Bourgogne et détruit sous la Révolution Française.
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Le parcours est fléché , rouillé
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La Saint Vincent Tournante c'est aussi
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Regarder
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Se renseigner
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Nature
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et découvertes
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Ce n'est pas fini.
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Vignes en dormance..
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à suivre

30/01/2008

Intronisation

La tradition fut sans faille.

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Jour de gloire amplement mérité pour dix valeureux vignerons et vigneronnes, les "élus "du village de St Romain
Moment très émouvant que celui de l'Intronisation
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Le grand maître de la confrérie des Chevaliers du Tastevin procède à leur nomination dans la Confrérie avec la phrase traditionnelle : « Par Noé, père de la vigne; par Bacchus, Dieu du vin et par Saint Vincent patron des vignerons, nous vous faisons Chevalier du tastevin. »
Ces nouveaux membres se sont vus gratifiés d' un magnifique tastevin en argent attaché à un cordon pourpre et or, couleurs du ralliement des chevaliers du Clos de Vougeot.

Décorations
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mannequins
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chacun son style
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flânerie
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regards
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invitation, dégustation..
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à suivre

29/01/2008

Volontaire pour 2008 .Totale réussite

Devant les difficultés , les villages hésitent à prendre le relais.

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Température printanière . Le soleil était de la partie
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Saint Romain et ses habitants ont relevé le défi : organiser en trois mois le 70ieme anniversaire de la Saint Vincent tournante .
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Le village a assumé et assuré la continuité de cette grande fête bourguignonne dans l’esprit d’origine et ses traditions
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Bientôt départ de la procession ..Les enfants sont prêts
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Les Polytechniciens aussi ..ou presque
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Progressivement l'activité se fait plus intense
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La messe célébrée par l'Archevêque de Dijon en l'honneur de Saint Vincent est terminée
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Les porteurs des Saints et des bannières . 3 délégués pour chaque village .
Plus de 80 sociétés de secours mutuels au rendez-vous .
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Pour certains' le Saint' est lourd d'autant que le parcours a lieu deux fois : avant et après la messe
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Marcher et encore marcher.
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Je vous laisse regarder..
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Fête folklorique aussi, statuettes, attributs et bâtons processionnels de jadis se placent en quelque sorte sur la frontière qui joint la dévotion religieuse à l'histoire sociale des anciennes confréries traditionnelles
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Le village est étendu de St Romain le Haut à Saint Romain le Bas.
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Dénivelés.. La route est longue. Vue superbe de l'éperon rocheux qui domine St Romain le Bas
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à suivre.

28/01/2008

Que continue de vivre cette fête...

Tout a commencé au milieu du 19ème siècle.
Apparaissent dans les villages viticoles bourguignons des sociétés dites de Secours Mutuel.
Ces sociétés ont pour mission une entr'aide omniprésente portée aux vignerons en cas de problème de santé , décès , accident.

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Chambolle Musigny, en Côtes de Nuits , vit naître le première Saint Vincent en 1938 .
Après une mise en sommeil pendant les années de guerre, Gevrey Chambertin reprit le flambeau.
Saint Romain eut cet honneur en 1964. Pour la première fois les caveaux furent ouverts au public.
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La fête 'tourne ' chaque année dans un village différent
medium_2008_01_26_St_Vincent_tournante_164.JPG Cette fête destinée à célébrer les métiers de la vigne et à rassembler les vignerons de Bourgogne s'était transformée au fil des ans en une manifestation grand public, compliquée à organiser et comportant trop de risques avec des problèmes d'organisation et de sécurité .Surgirent également des problèmes financiers et de fiscalité.
Les cuvées de Saint-Vincent offertes à tous les visiteurs en possession d'un verre de la Saint-Vincent Tournante apportaient des ennuis liés à la consommation excessive d'alcool.
L'année 2003 a servi de transition voire de rupture pour retrouver une fête plus traditionnelle dans l'esprit d'origine de la Saint-Vincent .
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2007 . Nuits St Georges .Où est passée la pancarte ?
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Temps totalement différent , l'an dernier sous la neige ..j'y étais..
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à suivre

27/01/2008

Pourquoi Saint patron des vignerons ?

Né en Espagne début du IV ème siècle, Saint Vincent , diacre de Saragosse fut martyrisé sur ordre du préfet Dacien de Valence .
Broyé sous les instruments de supplice: gril, charbons ardents, ongles de fer, barque, meule attachée à son cou, il mourut le 22 janvier 304 .
Dans une suprême libation, versa son sang en union avec le Christ sur la Croix.
Un corbeau garda son corps sur le rivage appelé depuis cap Saint-Vincent.
Patron des vignerons
La date du 22 janvier, correspond généralement à la période climatique transitoire entre l'état de dormance de la vigne et celle du réveil de la végétation .
Autrefois, date du départ de la taille des vignes.
Pourquoi ?
Plusieurs hypothèses
La première pourrait simplement être dûe à la première syllabe du nom "vin"
'Vincent' s'interprête également comme 'Vin Sang' sang de la vigne.
Vincent de Sarragosse en tant que diacre transversa de la burette au calice ,le vin, sang de la vigne, sang de la terre , transformé par la Consécration en sang du Christ.
Mais aussi , Saint Vincent fut choisi comme patron des Burgondes au moment où Saint Martin fut celui des Francs.

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Une très belle bannière au "point lancé"
brodée dans le diocèse de Sens en 1996
pour le XVe centenaire du baptême de Clovis.

Enfin, selon une légende, Pendant que Saint Vincent se serait arrêté en bord de vigne pour échanger quelques mots avec les vignerons , son âne aurait brouté les jeunes pousses d'un pied de vigne et ce pied aurait donné plus de grappes que les autres .Conclusion , l'âne de Saint Vincent serait l'innovateur de la taille dans les vignes.
Pour lui rendre hommage ,cette fête s'appelle donc La Saint Vincent Tournante . Sa date est fixée le week -end suivant le 22 janvier , jour réservé aux assemblées générales des sociétés de secours mutuel dans les villages.

26/01/2008

St Vincent tournante à Saint Romain . Côte d'Or

Belle fête bachique

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La Saint-Vincent Tournante perpétue esprit et rituel.
Cette année voit la célébration d' un double anniversaire.Le soixante-dixième de cette Saint-Vincent Tournante créée en 1938 à Chambolle-Musigny et le soixantième de l'appellation Saint-Romain nom de ce village sis au coeur du vignoble bourguignon
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Cachet géographique exceptionnel pour ce village
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Site classé, la falaise de pierre calcaire de 40 mètres de haut sur une longueur de 1 km encercle et surplombe St Romain.
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Temps superbe
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Jalonnée de petits sapins décorés la route mène au village
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Le vignoble de Saint Romain un des tout premiers plantés par les gallos romains en Bourgogne fut apprécié des ducs de Bourgogne. Le terroir d'une superficie de 100 ha est planté en pinot noir et chardonneray.
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Décorations avant dégustations..
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De plus près
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Sur des barils
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Formation d'un petit train..
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Le village est superbement fleuri
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à suivre

13/11/2007

Flavigny sur Ozerain

A 16 km de Semur en Auxois

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Issu d'une abbbaye bénédictine , ce très joli village fut place forte du Moyen-Age
Une Seigneurie ecclésiastique mettra en place sa juridiction et son administration financière.
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Après les Bénédictins, fondateurs au VIIIe siècle de l'abbaye St Pierre, actuel lieu de production des.......
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les Ursulines précèdent les Dominicains qui s'implantèrent au cours des XVIIIe et XIXe siècles.
De ses fortifications médiévales, Flavigny a conservé ses portes .
Porte du Bourg, porte d'entrée de la cité.
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Dédiée à St Genest, l'église paroissiale érigée au Moyen Age
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L'Abbaye Saint Joseph de Clairval fut le siège d'une abbaye bénédictine. De cette célèbre abbaye il ne reste que les bâtiments du XVIIIème, et une superbe crypte carolingienne.
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Y vivaient et travaillaient artisans et marchands d'où la richesse du patrimoine architectural dont témoigne encore le grand nombre des bâtiments érigés entre les XII et XVIIIè siècle.
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Mais Flavigny..ce sont les petits 'Anis'
Un jeune berger se rapproche d’une jolie bergère et lui offre des Anis... Depuis toujours ce couple tendre se tient assis sur les boîtes.
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Chaque graine d’anis vert est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop de sucre, délicatement parfumé à l’anis... mais aussi à la menthe, ou à la violette, ou à la fleur d’oranger...
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En l'an 52 avant J.C., Flavien, grand voyageur romain découvre la graine d’anis du côté de la Syrie. Conquis par cette petite colline lors de sa venue en Gaule, il s'y installa et lui donna son nom Flavigny mais aussi la connaissance de la graine d’anis...

09/11/2007

Semur . Les remparts

Continuons ...
découvrons la Promenade des Remparts aménagée au XVIIIème

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De là le panorama de la cité s'offre à notre regard.
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Quittons le bourg et laissons nous guider sur les berges de l'Armançon.
Du pont Pinard
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Les quatre tours toujours en place
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Le lavoir
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Plus loin....Le bâteau -lavoir dont la construction date de 1906 est l'un des derniers existant en Bourgogne.
Les travaux de restauration de ce bateau-lavoir ont commencé en décembre 2006 dans le cadre d'un chantier d'insertion
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Avant de quitter Semur..un dernier tour
sur le Pont Joly
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dernier regard sur la Collégiale
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Plus le temps de visiter le Musée
D'autres paysages nous attendent quelques kilomètres de là...

 
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