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19/09/2007

Au temps jadis (fin)


podcast
Musique ancienne.Le beau vigneron

La journée du vendangeur

démarre dès six heures du matin avec un repas frugal, pain, ail ou oignons, un peu de fromage, saucisson et rillettes, le tout arrosé d'un verre de vin. Au cours de la journée d'autres collations tout aussi frugales leur sont servies .

medium_vd10.jpg
Le goûter

Le repas du soir est plus copieux dont une soupe bien épaisse .
La journée a été longue, bien que tous soient fatigués , bonne humeur et commentaires sont omniprésents.
medium_vdpaulée.jpg
La Paulée en Bourgogne ou fin des vendanges

Le repas du dernier jour,Paulée ou Tue-chien' est un repas de 'gala' cochonnailles et potée ou pot au feu
La fête se termine en danses et chansons .
medium_vd_chantoux1.jpg
Chorale. Groupe des Chantoux de Blaney.

Rendez-vous ... aux prochaines vendanges !

18:25 Publié dans vigne | Lien permanent | Commentaires (3)

Commentaires

"paulée et tue chien" ????
mystére pour moi ..
connais tu l'origine de ces termes ???

pour "tue chien" et le peu que j'en sache , il est possible
que l'origine en soit la fête organisée lors de la fin d'un travail éprouvant et pénible ....
En 1700 , 1800 et probablement avant , les paysans qualifiaient encore les travaux manuels particuliérement éprouvants de moissonnage
de " travail de tue chien ".....
ce doit être identique pour les vendanges mais je connais beaucoup moins ce domaine ...

réponse !
je connais l'origine de ces MOTS
Marsannay la Côte est le seul village de Bourgogne qui emploie le terme Tue Chien , synonyme de Paulée pour le grand repas qui termine les vendanges.
Pour toi sera la prochaine note...
bises de MARIE

Écrit par : bernard | 19/09/2007

Bonsoir Marie,

Mon dictionnaire du Monde Rural indique que la paulée était le repas et réjouissances qui suivaient en Bourgogne fenaison, moisson et vendanges.
A Dijon, on l'appelle tue-chien. On trouve aussi pêlée, poêlée et pôlée.
Cette ancienne tradition a été reprise par les vignerons Bourguignons en 1923.

Le verbe pauler, en Mâconnais, signifie remuer , nettoyer avec une pelle. En Haute Marne, nettoyer un toit à porcs.
On dit paler en Champagne et Paleyer en Poitou.

Bonne soirée.

Le grillon

Très juste et bravo.
Bises de Marie

Écrit par : christian | 19/09/2007

Un régal ces musiques ! merci, merci. Bises de miche

Écrit par : miche | 20/09/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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