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03/01/2007

La viticulture

Par définition: exploitation de la vigne en vue de produire du vin.
Par chronologie, le 'point de départ' est donné après les vendanges.

De novembre à février, la vigne entre dans la période de sommeil, appelée aussi repos hivernal. La sève ne circule plus dans la plante

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Rendez vous fixé pour 14 heures .
Le moteur ronronne..
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Marc et Sébastien reliés par câble à cet 'engin'..
munis chacun d'un sécateur hydraulique ..
taillent la vigne, suppriment les sarments ..
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sélectionnent les bourgeons qui donneront les pousses et les fruits de la future vendange.
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Un cep est toujours tordu.
Le tronc recouvert par l'accumulation des écorces, forme ce que l'on appelle le "Rhytidome'
Ce cep , très vieux , a droit à une taille de faveur : deux coursons seulement .
Courson: mot dérivé de l'adjectif court, de l'ancien français corcier, « raccourcir ».. Branche d'un arbre fruitier ou de vigne, coupée court afin que la sève s'y concentre.
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Je découvre , la taille en Guyot :un couple formé ..
d'une baguette de 6 à 8 yeux ou noeuds et un courson de 2 yeux.
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Sur cette baguette, de distance en distance , se situent des renflements appelés noeuds . L'intervalle compris entre deux noeuds s'appelle Mérithalle
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Le sécateur hydraulique
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Les gants 'armés' de protection, obligatoires
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Cette vigne 'Le Clos' est très vieille, quatre-vingts ans environ, bientôt en fin de vie.
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Ici ou ailleurs , nous nous retrouverons pour la suite des travaux...

08:20 Publié dans vigne | Lien permanent | Commentaires (3)

Commentaires

excellente démonstration...dont on apprécie le résultat..dans la bouteille
bonne journée

Écrit par : henri | 04/01/2007

et jéhovah dit "tu produiras du vin avec la sueur de ton front ..."

Écrit par : ulysse | 04/01/2007

Et bien ...j'en ai appris des choses ...

le merithalle ??.
je n'en savais que dalle...

le rhytidome ??
ce que ça m'etonne

et le courson..
là , j'ai l'air d'un con

Écrit par : bernard | 04/01/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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